|
|
Daging Rendang (slowcooker)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ong 800 gr doorregen rundvlees in stukken
1 flinke ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijn
1 stukje gemberwortel, ca 2 cm, fijngeraspt
1/2 thl laos
1/2 thl ketoembar
1 thl sambal oelek
2 el citroensap of een stengel citroengras
2 eetl bruine suiker
ong 2 dl warm water
1 rode peper
1 blikje kokosmelk
zout
olie
Voorbereiding:
Bak het vlees aan in de olie. Maal de gember met de knoflooktenen en de sambal met een eetlepel warm water in een hakmolen tot een dikke pasta en roer die door het bruine vlees.
Bereidingswijze:
Doe de gesneden ui in de pot. Doe het vlees in de pot. Leg de peper hier in zijn geheel op.
Meng 2 el citroensap(of citroengras) met het (warme)water, het blik kokosmelk, de kruiden en de bruine suiker. Doe dit in de pot.
Laat ong 8 uur op low stoven.
|
|
|